Le Vieux Noyer

Côtes de Millau

Domaine du Vieux Noyer

 

Le vin de la vallée du Tarn fut apprécié dès le Moyen-Âge, mais les attaques du phylloxéra à la fin du XIXème siècle détruisirent le vignoble. Il fut alors replanté en cépages plus résistants qui produisaient de grandes quantités.

Les efforts faits depuis plusieurs années pour reconstituer un vignoble en cépages nobles sont maintenant couronnés de succès et l’on peut aujourd’hui déguster des vins de qualité en appellation «Côtes de Millau».

Le Domaine du Vieux Noyer, dont les vignes se situent autour du château de Peyrelade, vous propose de déguster et d’apprécier les différents vins et apéritifs produits sur les 45 ha de terres cultivées.

Le chai actuel a été construit en 1992 par Bernard Portalier dont les grands-parents paternels et maternels qui vivaient au village étaient vignerons. Les terres de l’exploitation sont travaillées par Carmen et Bernard Portalier et, depuis 2003, par un jeune vigneron, Ludovic Bouviala.  Depuis 2017, Bernard et Carmen sont partis à la retraite et ont été remplacés par Cédric Galtier, jeune vigneron associé à Ludovic Bouviala.

Sur les 32 ha de vignes nous n’employons que des fumures organiques et nous désherbons mécaniquement, ceci afin de permettre aux amateurs de consommer des produits les plus sains possible et de préserver au mieux notre exceptionnel cadre de vie. Le domaine est labellisé Agriculture Biologique depuis 2012. Nous avons fait ce choix en continuité du travail déjà réalisé depuis plusieurs années et afin de produire plus sain et plus naturel.

www.vins-aveyron-lozere.fr/