Le Malavieille

Languedoc

Domaine de Malavieille

« Un domaine familial implanté non loin du lac du Salagou. Entouré de collines où affleurent des cicatrices rouges, les ruffes, élément géologique typique de ce bout de Languedoc.
Convaincus de la nécessaire prestation organique pour produire des vins de caractère et soucieux d’être en harmonie avec l’agriculture du vivant, nous avons souscrit depuis l’année 2000 le label Agriculture Biologique AB et Demeter pour l’agriculture biodynamique.

L’apport régulier d’humus fraîchement « préparé » est indispensable pour entretenir la fertilisation : le compost, la pulvérisation de bouse de corne, la pulvérisation de silice « liqueur de vie », la dynamisation, Le lait et le lactosérum.

Les labours : Le buttage à l’automne décompacte les sols tassés par le passage des tracteurs et favorise la mise en place de micorrhization sur le rang. Au fil du temps, par des semis de sarrasin et Fenugrec et autres céréales et légumineuses sélectives, s’auto-développe une pelouse que nous entretenons un rang sur deux par alternance »

« La vie du sol est aussi stimulée par la faune des lombrics et nématodes : 1 tonne estimée de vers à l’hectare en culture biologique remue 6 tonnes de terre. Sur un cycle de vie de 100 jours, ce sont 600 tonnes cultivées sans effort. De l’autre côté, les labours aèrent la terre et favorisent la pénétration de l’oxygène. Le sol concentre, par photosynthèse, 6 fois plus de gaz carbonique qu’il n’y a dans l’atmosphère. Il faut ouvrir la terre pour éviter son asphyxie. De préférence, nos pelouses sont réalisées à partir de plants primaires – Sarrasin, épautre, phacélie. Le lecteur pourra apprécier la différence entre une touffe de radicelles sur un ray-grass rustique par rapport aux radicelles d’un épi de seigle issu de sélection.

Une trentaine de brebis paissent sur nos terres jusqu’à l’approche du printemps, enrichissent la biosphère de leur suint et tiennent l’herbe rase.
Pour tout savoir sur la récolte et la vinification et surtout découvrir notre vin, rendez-vous au festival !