Les Costes Rouges

Marcillac

Domaine Les Costes rouges

 

Un peu d’histoire…
La vigne fut plantée par les pines de Conques à partir du IXème siècle, sur les pentes abruptes aménagées par des murets de pierre. Le vin était offert aux pèlerins venant adorer les reliques de Sainte Foy. Détruit par le phylloxera à la fin du XIX ème siècle, le vignoble fut replanté dans les années 1960 avec l’ancien cépage historique et rare appelé Fer Servadou ou localement Mansois.

Qui sommes-nous ?
Nous nous sommes installés en 1993 et au fil du temps notre travail s’est orienté vers une agriculture respectueuse du vivant. Travail du sol, observation, installation de plantes compagnonnes, notre ambition est de restituer seulement ce que nous donne la vigne et le terroir : un vin naturellement nature. Engagés en agriculture biologique en 2009, nos vins sont certifiés bio depuis 2012.

Notre vin
Un terroir unique associé à un cépage particulier donne un vin d’une typicité et singularité très marquée. Au nez c’est une palette de fruits rouges allant selon les millésimes du cassis à la framboise jusqu’aux fruits noirs (mûre, griotte) En bouche, c’est du fruit vif à rond marqué par une touche épicée, poivrée se révélant en final.

www.domaine-des-costes-rouges.fr